天気予報では雨とも大荒れとも脅かされ、さて、朝は晴れていた。
吊るし終わったところ
左上から豚バラ、ハム、ベーコン、中央の網籠はポークジャーキー、右上の網にはチキン。
今年も焚き火の達人、ご登場 ちびた鉛筆は桜の一刀彫り？
小屋の薪ストーブに火が入り、９時半燻煙開始
朝は晴れていたのにやがて薄暗くなりチラチラと雪が舞ってきた。
ドラム缶の焚き火は強力。 離れていても暖かい。
焚き火の達人がイタ飯シェフに変身。車組は酒が飲めないのが何とも物足りない。
燻煙２時間少々でチェック。 温度が高目なので豚バラもジャーキーも一丁上がり。
今回、豚バラは４ｋｇ（21枚）、豚モモジャーキーは２ｋｇ（29枚）
今回は降り積もる雪に追い立てられる様に３時前には解散。
燻製終わって秋川へ。
川原はすでに積雪２０ｃｍ。
明けて元旦は白銀の世界に。A Happy New Year!
